Manchuela Spanje

oor dat het klimaat iets milder is dan die van La Mancha, terwijl de droge omstandigheden en veel zon ziekten voorkomen.  Wijnmakers hebben een zeer hoge kwaliteit weten te bere van de Bobaldruif, voor zowel rode en rose wijnen.

Antonio Ponce

Andere rode duiven naast de Bobal zijn Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Garnacha, Merlot, Monastrell e.a.  Witte druiven: Albillo, Chardonnay, Macabeo, Sauvignon Blanc .
La Cepa de Pelayo is een biologische producent met een geschiedenis die 3 familiegeneraties teruggaat, waar hun uitgebreide kennis en traditie heeft geleid tot verantwoorde wijnbouw. Ze werken volgens biodynamische wijze en kunnen bij elke vintage een hoge kwaliteit creëren. Ze profiteren ook van wijnstokken die 35-60 jaar oud zijn die geconcentreerde wijnen kunnen produceren. 