Viura van Bodegas Ontanón uit Rioja, Spanje. Vorstelijke tropische wijn met aroma’s van pompelmoes, een subtiele ondertoon van peper en florale toetsen die het bouquet afsluiten. Het palet is complex met tropische vruchten en vanille. De afdronk heeft een mooie textuur, mondvollen maar toch verfrissend.
De Viura druif wordt doorgaans Macabeo genoemd en is in Spanje een belangrijke druivensoort voor witte wijn. In Rioja is de naam Viura gebruikelijk.
Dit druivenras vereist een arme bodem en is zeer hitte- en droogteresistent, tamelijk productief en wordt laat geoogst. De Viura druif wordt soms verweten wat neutraal te zijn, maar een goed wijnmaker weet de juiste aroma’s en de kruidige geur er wel in te krijgen. De wijnen verliezen hun smaak en fruitige karakter echter relatief gemakkelijk en zijn op hun best wanneer zij jong gedronken worden. Viura-druiven zorgen voor strogele tot amberkleurige wijnen met een hoog zuurgehalte en een hoog alcoholgehalte. De geur is bloemig en de smaak droog, fruitig, licht en fris
Gastronomie: Oosters, Pittige gerechten, gesmolten kaas gerechten
Serveer hierbij een kaas fondue met i.p.v. wijn erin een lichte whisky. Verrassing gegarandeerd! Of meer klassiek, een kaasquiche met citroen tijm en rode uien ringen boven op.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.