Tempranillo van Bodegas Resalte de Penafiel uit Ribera del Douro, Spanje. De Resalte Vendimia Seleccionada is van 100% Tempranillo. De wijn ondergaat een temperatuur gecontroleerde gisting op roestvrijstaal en een 4 maanden opvoeding op inox cuves en daarna 3 maanden op nieuwe vaten van Franse eik. Prachtige neus van rijp zwart fruit en een krachtige smaak met tonen van toffee, chocolade en vanille.
De druif Tempranillo is afgeleid van ‘temprano’, wat ‘vroeg’ betekent; de druif is vroeg rijp en kan dus als één van de eerste worden geoogst. Tempranillo kent verschillende namen en lokale varianten: Tinto Fino, Tinto del País, Tinta de Toro, Tinto de Madrid, Ull de llebre en Cencibel. Waarschijnlijk zijn sommige van deze druiven niet geheel identiek, maar klonen van de Tempranillo. De Tempranillo behoort tot de beste inheemse druivenrassen van Spanje en de ruggengraat van veel Spaanse wijnen. Tempranillo druiven hebben een dikke schil en produceren donker gekleurde, elegante wijnen met een lage zuurgraad en voldoende tannines. Doordat zij resistent zijn tegen oxidatie kan Tempranillo wijn langer bewaard worden.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.