Grenache from Dosterras, Catalunia, Spain. Verschillende wijngaarden met verschillende bodems dat zijn de belangrijkste kenmerken van Montsant: Zand (zuurgraad); Klei (elegante en gestructureerde wijnen); Graniet (zuurgraad en versheid); Leisteen (mineraliteit). De alcoholische en malolactische fermentatie is gemaakt in roestvrijstalen tanks van 17.700 liter. Gemiddelde duur van ongeveer 20 dagen. De wijn rijpt in 500 liter Frans eiken vaten van verschillende leveranciers gedurende 12 maanden. In de neus ontwikkelde zich fruit en mineraliteit, grafiet en brandende steen. Sandelhout. De smaak is harmonieus en lang in de mond. Zeer fluwelig en diep met een fantastisch evenwicht.
De Grenache Noir is één van de meest geplante blauwe druivensoort op aarde. Dat de aarde opwarmt zal de Grenache druif niet deren. Hij trekt zich weinig aan van droogte en hitte, vandaar dat hij veelal te vinden is in Zuid Frankrijk, Spanje (waar hij door het leven gaat als Garnacha), Zuid Amerika en Californië.
De druif heeft een smaak van rood en zwart fruit en is zacht in de mond. Door een gebrek aan zuur, tannine en kleur, wordt hij vaak gemengd met andere rassen zoals Syrah, Carignan en Cinsault. In Spaanse wijnen ondersteunt hij vaak de Tempranillo. Door het mengen met andere druiven, kunnen de wijnen langer blijven liggen. Doordat de druif een dunne schil met weinig kleur heeft, wordt hij ook vaak gebruikt voor het maken van rosé. Ook kan de Grenache druif lang door rijpen, waardoor zijn suikergehalte oploopt en er heerlijk zoete dessertwijnen van gemaakt kunnen worden.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.