Pinot-Chevauchet Blanc de Blanc
€ 55,00
In stock
Herkomst: Champagne, Frankrijk
Druif: 100% Chardonnay – Premier Cru
Vinificatie: 15% gerijpt in Bourgondische eiken vaten
Rijping: 8 jaar sur lie
Malolactische gisting: Niet uitgevoerd
Stijl: Elegant, fris en verfijnd
De Blanc de Blancs Premier Cru van Pinot-Chevauchet is een meesterlijke expressie van pure Chardonnay, afkomstig van de kalkrijke hellingen van Moussy en Pierry. Deze uitzonderlijke cuvée wordt zonder malolactische gisting bereid, waardoor haar natuurlijke frisheid en precisie volledig behouden blijven.
De champagne heeft een helder gele kleur met groene tinten en een uiterst fijne mousse. In de neus presenteert zich een verfijnd boeket van witte bloemen, citrus, honing en amandel. In de mond is hij zacht en zijdeachtig, met een perfect evenwicht tussen frisheid en rondeur. De lange, aanhoudende afdronk onthult subtiele tonen van brioche, honing en geroosterde amandel.
Een tijdloze Blanc de Blancs met diepte, elegantie en een vleug Bourgondische verfijning – een wijn die even goed schittert als aperitief als bij verfijnde gerechten met zeevruchten of wit vlees.
Onderscheidingen:
🥉 Bronzen Medaille – Decanter World Wine Awards 2017 & 2020
🥇 Gouden Medaille – Concours des Vins Elle à Table 2017
⭐ Gault & Millau 2020 & 2021
Pinot-Chevauchet, gevestigd in Moussy (Coteaux Sud d’Épernay), is een familiebedrijf van vier generaties met een sterke focus op duurzaamheid (HVE). Onder leiding van Didier Chevauchet worden de champagnes met minimale sulfieten, zonder malolactische gisting en met lange rijping sur lie vervaardigd — met als resultaat pure terroirgedreven champagnes vol karakter.
Als Récoltant-Manipulant beheert de familie elk detail van het proces, van wijnstok tot fles. De wijnen zijn een toonbeeld van precisie, geduld en natuurlijke elegantie.
Perfect bij: oesters, coquilles, witvis, kreeft, kalfsvlees
Serveertemperatuur: 8–10 °C
Een pure Chardonnay-champagne die kracht en subtiliteit perfect combineert – een eerbetoon aan vakmanschap en terroir.
