Pinot-Chevauchet Généreuse

Herkomst: Champagne, Frankrijk
Druiven: 90% Meunier, 10% Chardonnay
Dosage: Brut Nature – 0 g/l
Rijping: 5 jaar sur lie
Oogst: 2014 & 2015
Stijl: Puur, verfijnd en intens

De Généreuse van Pinot-Chevauchet is een expressie van puur vakmanschap: een Brut Nature Champagne zonder dosage, waarin terroir en rijping volledig het woord nemen. Samengesteld uit de oogsten van 2014 en 2015, met een dominante rol voor Meunier en een subtiele toets Chardonnay, onthult deze cuvée het ware karakter van natuurlijk fruit.

In het glas schittert hij helder goudgeel met een elegante, fijne mousse. De neus opent met een explosie van aroma’s – rijpe appel, vers gebakken brioche en subtiele citrus. In de mond combineert hij een intense aanzet met een perfecte balans tussen kracht, frisheid en zuivere mineraliteit. De afdronk is lang, levendig en verfrissend droog.

Een Champagne die bewijst dat pure natuur geen opsmuk nodig heeft — eerlijk, strak en vol finesse. Perfect als aperitief, maar ook subliem bij oesters, zeevruchten en schaal- en schelpdieren.

Erkenningen:
🥉 Bronzen medaille – Decanter World Wine Awards 2015
🥈 Zilveren medaille – Concours des Vins Elle à Table 2015

Pinot-Chevauchet, gevestigd in Moussy (Coteaux Sud d’Épernay), is een kleinschalig familiedomein met 4 hectare wijngaarden verdeeld over 27 percelen. Onder leiding van Didier Chevauchet, de vierde generatie wijnmaker, wordt hier met natuurlijke vinificatie, minimale sulfieten en langdurige rijping sur lie gewerkt.

Als Récoltant-Manipulant verzorgt de familie het hele proces zelf – van wijnstok tot kelder – wat resulteert in champagnes met een onmiskenbare identiteit en een opmerkelijke diepgang.

Perfect bij: oesters, zeevruchten, sashimi of ceviche
Serveertemperatuur: 8–10 °C

Een authentieke, levendige Champagne die zijn naam eer aandoet – gul, eerlijk en genereus in smaak en karakter.