Bikaver van St.Andrea uit Eger, Hongarije. Deze wijn heeft 14 maanden gerijpt op nieuwe eiken vaten. De kleur is bloedrood met een aroma van rood fruit, leer en kruiden. Mineraliteit in de neus met koel carbon niet volledig uitgerijpt en een wild karakter. In de mond mooie zuren en knapperig rood fruit. Mooie rustieke tannine die het geheel ondersteunen, en eindigend met een warme kruidigheid.
De Kadarka-druif komt oorspronkelijk uit de Balkan. De Kadarka is in de 16e eeuw naar Hongarije gebracht en is in Hongarije, nadat deze onder het communisme bijna was verdwenen, de meest aangeplante blauwe druif. Ze is een van de belangrijkste druiven in traditionele Bikavér (Stierenbloed). Voornaamste wijnregio’s voor Kadarka zijn Eger en Szekszárd in Hongarije, kleinschalig aangeplant rond de Neusiedlersee in Oostenrijk en in het noorden van Bulgarije. Ten slotte komt hij ook voor in de regio Vojvodina in Servië.
De Blaufränkisch – ook bekend als Lemberger en Kékfrankos – is in Oostenrijk, Hongarije en het Duitse Württemberg een voorname blauwe druivensoort. Vanaf de Middeleeuwen werd de naam Fränkisch gegeven aan een aantal druivenvariëteiten van hoge kwaliteit om het verschil aan te geven met de Heunisch-rassen, die van mindere kwaliteit werden geacht. Het woord Frankisch komt van Franken, de naam van een historische regio in Duitsland in het noorden van Beieren. Een van deze rassen was de Blaufränkisch, waarvan de naam overigens pas in 1862 tijdens een conferentie in de Franse stad Colmar officieel werd erkend. Een paar jaar later ontstond als Duits synoniem de naam Lemberger, welke naam aangaf dat de druif naar Duitsland was gekomen uit het Oostenrijkse dorp Lemberg in de landstreek Stiermarken. In 1890 werd in Hongarije de naam kékfrankos geïntroduceerd, hetgeen een letterlijke vertaling is van het woord blaufränkisch.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.